Cave Yves Cuilleron St Joseph Rouge ”Cavanos”
- Artikelnummer: 69003
- Producent: Cave Yves Cuilleron
- Land: frankrike
- Region: Rhône
- Årgång: 2019
- Alkoholhalt: 13 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms249 kr
- Druvor: Syrah
- Om Producenten: Yves Cuilleron är en av de mest omtalade producenterna i norra Rhône. Hans Côte-Rôtie och Condrieu är vida kända och prisbelönta. Yves gör flera toppviner från dessa ursprung och även terroirviner med vinrankor som växer utanför appellationsgränsen. De flesta vingårdarna ligger i och runt Chavanay precis vid floden Rhône, strax söder om staden Condrieu. Vingårdarna sträcker sig upp till Côte-Rôtie i norr till byn Saint Péray i söder.
- Tillverkning: Druvorna skördas för hand, sorteras och krossas och delvis avstjälkade i källaren. Musten jäser i temperaturkontrollerade kar i cirka 3 veckor, med regelbunden punch down.
Alkoholjäsningen sker i kar med inhemsk jäst samt malolaktisk jäsning på fat. Vinet lagras 16 månader på ekfat. - Jordmån: Muskovitrik granit
- Till kokboken: Passar utmärkt till eleganta kötträtter som långkokt fläskkött.
