Sierra de Toloño Tinto

Druvor: Tempranillo
Karaktär: Fin solmogen röd frukt med inslag av färska örter och lätt nötig ton från ekfaten. färska noter i kombination med runda och söta tanniner. Lång och härlig längd.
Om Producenten: Vingården Sierra de Toloño ligger på en magisk plats, skyddad mot de kalla vindarna från norr av det stora kalkstensberget Sierra de Toloño. Här i Rioja Alavesa, mellan byarna Labastida och Rivas de Tereso, bland ekträd och snår, ligger vingården som uppfyller en dröm: att skapa ett vin med den unika karaktären av just det här hörnet av La Rioja – ren och fräsch.
Tillverkning: Druvorna skördas varsamt och avstjälkas när de kommer till vineriet och krossas. Det följs av spontan jäsning med den naturliga jästen i ståltankar. Därefter lagras vinet i neutrala ekfat av fransk ek under ett års tid och buteljeras utan klarning eller filtrering.
Jordmån: Kalksten
Till kokboken: Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat.

Kontakta oss