Domaine Balland Sancerre

» Sancerre med karaktär!«
 
  • Artikelnummer: 29001
  • Producent: Domaine Balland
  • Land: frankrike
  • Region: Sancerre
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms149 kr

  • Druvor: Sauvignon Blanc
  • Karaktär: Ljuvlig doft av kvitten och aprikos med florala toner som acacia och härlig fransk brioche. Smaken är frisk med exotisk frukt som vit persika och citrus, toner av mandlar, vanilj och mineral. En Sancerre med karaktär!
  • Om Producenten: Domaine Balland är en familjeegendom ut i fingerspetsarna. Pappa Jean-Paul kommer från en lång familjetradition som vinodlare och startade för cirka 40 år sedan tillsammans med sin fru Magali egendomen. Vingårdarna sköts enligt tradition, nära naturen och vineriet och vinefieringen är mycket modern och klinisk. Domaine Balland arbetar enligt Terra Vitis för en hållbar odling och levande natur.
  • Tillverkning: Druvorna pressas i en pneumatisk press och musten separeras från skalmassorna. Naturlig jäst används och jäsning sker under noggrann övervakning för att ge vinet elegans och blommighet. Musten pumpas upp regelbundet och klarning sker med bentonit. Musten kyls och filtreras genom Kieselguhr. Den första buteljeringen sker i maj året efter skörd.
  • Jordmån: Caillottes (hårda kalkstenar) och Terres Blanche (kalkrik märgeljord som blir vit vid torka)
  • Till kokboken: Utmärkt till skaldjur och fisk och bra vin till getost.