Domaine Balland Sancerre Blanc Grand Cuveé

» En superb Sancerre! «
 
  • Artikelnummer: 29004
  • Producent: Domaine Balland
  • Land: frankrike
  • Region: Sancerre
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms189 kr

  • Druvor: Sauvignon Blanc
  • Karaktär: Fin och komplex doft i en smaksymfoni av fransk brioche, mineral, exotisk frukt och färska örter. Smaken är rik och generös med härlig textur. Toner av exotisk frukt som mango och ananas med ett honungslent avslut med tydlig mineralitet.
  • Om Producenten: Domaine Balland är en familjeegendom ut i fingerspetsarna. Pappa Jean-Paul kommer från en lång familjetradition som vinodlare och startade för cirka 40 år sedan tillsammans med sin fru Magali egendomen. Vingårdarna sköts enligt tradition, nära naturen och vineriet och vinefieringen är mycket modern och klinisk. Domaine Balland arbetar enligt Terra Vitis för en hållbar odling och levande natur.
  • Tillverkning: Bara under de allra bästa åren gör Balland sin Grand Cuvée och vinet görs med stor stolthet. Vinrankorna är över 45 år gamla och druvorna plockas för hand. Druvorna pressas i en pneumatisk press och musten separeras från skalmassorna. Naturlig jäst används och jäsning sker under noggrann övervakning för att ge vinet elegans och blommighet. Musten pumpas upp regelbundet och klarning sker med bentonit. Musten kyls och filtreras genom Kieselguhr. 60% av vinet har lagrats ett år på ny ek (600 l fat). Buteljeringen sker 12 månader efter skörden. Vinet är "Terra vitis" certifierat.
  • Jordmån: 60% Caillottes (hårda kalkstenar) och 40% Terres Blanche (kalkrik märgeljord som blir vit vid torka)
  • Till kokboken: Löjrom, färskostar med gärna lätt knäckiga tillbehör.