San Cristoforo Petit Verdot

 
  • Artikelnummer: 7244201
  • Producent: Podere San Cristoforo
  • Land: italien
  • Region: Toscana
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2016
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms339 kr

  • Druvor: Petit Verdot
  • Karaktär: Kraftfull årgångskaraktär av solmogna mörka bär och fin polerad tanninstruktur samt balanserande syra.
  • Om Producenten: Hela vingården drivs sedan starten helt biodynamiskt. Naturen styr och Lorenzo stöttar och utvecklar egendomen varje dag. Jorden är rik av liv och vinrankorna är friska och starka. Läget i Gavorrano som ligger i södra Maremma är gynnsamt med friska vindar från havet som torkar upp i vingården och druvorna är på så vis mycket välmående trots ibland höga sommartemperaturer.
  • Tillverkning: Druvorna skördades för hand den 19-22 september. Druvorna krossas varsam och jäser med inhemsk jäst i rostfria ståltankar under sju dagar. Malolaktisk jäsning sker på ekfat och vinet lagras 10 månader på franska ekfat.
    Vinet filtreras naturligt före buteljering.
  • Jordmån: Kalkrik lera med stenar
  • Till kokboken: Passar till smakrika pastarätter, gärna med svamp och fläskkött