Domaine Coursodon Saint Joseph Rouge Olivaie
- Artikelnummer: 62013, 62015
- Producent: Domaine Coursodon
- Land: frankrike
- Region: Rhône
- Årgång: 2017, 2018
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms339 kr
- Druvor: 100% Syrah
- Karaktär: Elegant i sin kraft, sprängfylld av röd kryddig frukt, Bjuder på silkeslena tanniner som ger vinet struktur samt ett fint långt kryddigt och fruktigt avslut.
- Om Producenten: Domaine Coursodon grundades i slutet av 1800-talet av Antonin och hans far Jean-Auguste. För att marknadsföra vinerna fick Antonin inträda rollen som ambassadör för Coursodon. År 1998 tog Jerome plats bredvid sin far Pierre och är därmed femte generationens vinodlare i familjen. Jerome är mycket noggrann i sitt arbete ute i vingården och menar att ”det är summan av alla små detaljer som gör skillnaden”.
- Tillverkning: Druvorna handplockas i små lådor och sorteras en andra gång vid ankomst till vineriet. Druvklasarna avstjälkas innan maceration och jäsning i öppna fat under 18 dagar med punching down två gånger per dag. Vinet lagras under 15 månader i ekfat (varav 15% nya fat).
- Jordmån: Granit
- Till kokboken: Passar till långkok på kött, gärna med friska inslag.
