Drouhin Rully Rouge

 
  • Artikelnummer: 79009
  • Producent: Joseph Drouhin
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2016
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms169 kr

  • Druvor: Pinot Noir
  • Karaktär: Denna Pinot är härligt intensiv med en palett av röda bär i doften samt fina toner av tobak och viss kryddighet. Smaken är livlig och intensiv med smaker som i doften, balanserad syra och fina tanniner. Frisk kryddig eftersmak.
  • Om Producenten: Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Véronique är tillsammans med hennes tre syskon den fjärde generation Drouhin som driver firman från de historiska kvarteren i Beaune. Man har idag viner från 90 olika vingårdslägen. Allt från frisk Bourgogne Aligoté till komplexa Grand Gru-viner, alla med sin egen personlighet och nyansrikedom.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand och sedan sker en kontrollerad maceration under 2-3 veckor, jäsning utan tillsatt jäst. Under första delen av jäsningen görs nedtryckning av musten en gång per dag. Resterande 50% av tiden pumpas musten över till jäsningen är klar. Vinet ligger på ekfat i 12-15 månader och 10% av faten är nya, övriga är 1 -2 år gamla.
  • Jordmån: I södra Bourgogne hittar vi den spännande appellationen Rully, granne med Mercurey. Jordmånen består av kalksten. Denna vingård har drivits biodynamiskt sedan 1990.
  • Till kokboken: Fågelrätter med rotfrukter