Rizzi Barbaresco Pajorè

 
  • Artikelnummer: 85002
  • Producent: Rizzi
  • Land: italien
  • Region: Piemonte
  • Årgång: 2013
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms329 kr

  • Druvor: Nebbiolo
  • Karaktär: En Barbaresco som kombinerar finess och mineral med kraft. Vacker och sensuell doft med rik komplexitet och intensivt blommiga toner av viol och rosor. Röd frukt som hallon och jordgubbar med toner av läder, svartpeppar, krydpeppar samt lakrits. Fyllig och balanserad smak med fin tannin struktur.
  • Tillverkning: Druvorna handplockas i cru Pajorè i slutet av oktober, en av mest kända lägena i Langhe. Ultimata förhållanden råder på vinfältet; ca 300 möh, syd/sydväst läge och märgel jord. Jäsning och maceration i temeraturkontrollerade rostfria ståltankar i max 30 grader under 23-25 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jästning. Vinet lagras sedan 12-15 månader på 50 hl ekfat och sedan cementtank under 8 månader innan buteljering. Vinet kommer ut till försäljning ca 3 år efter skörd.
  • Jordmån: Märgel och kalkrik lera