Rizzi Barbaresco

» En klassisk Barbaresco!«
 
  • Artikelnummer: 85001
  • Land: italien
  • Region: Piemonte
  • Årgång: 2016
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms249 kr

  • Druvor: Nebbiolo
  • Karaktär: Doft av röd frukt och bär, örter samt toner av blommighet och kryddor. Ett vin med fin struktur och textur med balanserade tanniner och syra. Ett elegant vin med lång eftersmak.
  • Tillverkning: Druvor från cru Rizzi. Druvorna handplockas vanligtvis i början av oktober. Jäsning och maceration i temeraturkontrollerade rostfria ståltankar i max 30 grader under 23-25 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jästning. Vinet lagras sedan 12-15 månader på 50 hl ekfat och sedan cementtank under 8 månader innan buteljering. Vinet kommer ut till försäljning ca 3 år efter skörd.
  • Jordmån: Vit märgel, kalkrik lera samt sand
  • Till kokboken: Servera till grytor och gärna vilt. Vildsvins ragu med pasta och italienska ostar.