Rizzi Barbaresco

» En klassisk Barbaresco!«
 
  • Artikelnummer: 85001
  • Land: italien
  • Region: Piemonte
  • Årgång: 2017
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms249 kr

  • Druvor: Nebbiolo
  • Karaktär: Doft av röd frukt och bär, örter samt toner av blommighet och kryddor. Ett vin med fin struktur och textur med balanserade tanniner och syra. Ett elegant vin med lång eftersmak.
  • Om Producenten: För över 40 år sedan (1974) förälskade sig Ernesto Dellapiana för en vingård utanför Turin och valde att flytta med sin Fru och bli vinbönder.  De förvärvade vingårdar där ibland Crun Rizzi som gav namn åt vineriet. Tanken med förvärvet av vingården har aldrig varit rent kommersiellt utan att kunna arbeta med sin passion dagligen.
  • Tillverkning: Druvor från cru Rizzi. Druvorna handplockas vanligtvis i början av oktober. Jäsning och maceration i temeraturkontrollerade rostfria ståltankar i max 30 grader under 23-25 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jästning. Vinet lagras sedan 12-15 månader på 50 hl ekfat och sedan cementtank under 8 månader innan buteljering. Vinet kommer ut till försäljning ca 3 år efter skörd.
  • Jordmån: Vit märgel, kalkrik lera samt sand
  • Till kokboken: Servera till grytor och gärna vilt. Vildsvins ragu med pasta och italienska ostar.