Riesling Spätlese

» Spätlese med lite restsötma i kombination med hög syra är en gastronomisk partner att lita på«
 
  • Artikelnummer: 625701
  • Producent: Kloster Eberbach
  • Land: tyskland
  • Region: Rheingau
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 8 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms129 kr
  • Pris ex. moms99 kr

  • Druvor: 100% Riesling
  • Karaktär: Vinet är halvtorrt med en frisk syra som gör vinet balanserat och otroligt matvänligt. Doften är komplex med inslag av petroleum, torkade aprikoser, honung, mineral, citrus samt gul stenfrukt. Smaken är frisk men fyllig med toner av äpple, citrus och honung och fin mineralitet. Syran är välintegrerad och lyfter vinets sötma hela vägen till eftersmaken och skapar en fantastisk balans.
  • Om Producenten: Kloster Eberbach är en producent med lång och anrik historia som går ända tillbaka till 1100-talet då cisterciensermunkar grundade klostret och började odla vin. Vinerna från Kloster Eberbach är utmärkta gastronomiviner där kombinationerna endast begränsas av fantasin. Vingårdarna är vackert belägna i de branta sydsluttningarna ner mot floden Rhen, ett område som är känt för att kunna producera några av världens bästa rieslingviner.
  • Tillverkning: Druvorna plockas från olika delar av Kloster Eberbachs vingårdar för att skapa ett så balanserat och intressant vin som möjligt. Vingårdarna ligger mellan 86 till 307möh med en lutning upp till 40% i syd till sydvästläge. Druvorna skördas och macereras i temperaturkontrollerade ståltankar innan lagring på ståltank.
  • Jordmån: Jordmånen består både av stenig kvarts och skifferjord samt lössjord och lera.
  • Till kokboken: Servera gärna till rätter med hetta och asiatiska inslag.