Poggiotondo Chianti “Terre di Cresci”

 
  • Artikelnummer: 37004
  • Producent: Poggiotondo
  • Land: italien
  • Region: Chianti
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2016
  • Alkoholhalt: 14 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms149 kr

  • Druvor: 90% Sangiovese, 6% Canaiolo, 4% Colorino
  • Karaktär: Klassisk Cianti-karaktär med en blandning av blommor, röd frukt, körsbär och kryddor. Smaken är kraftfull med polerade tanniner och massor av energi. Vinet bjuder på en lång och läcker eftersmak med fräschör, kryddighet och komplexitet.
  • Om Producenten: Alberto Antonini är mannen som vill verka utan att synas. Han är relativt okänd för många trots att han av Decanter, klassas som en av världens topp fem bästa vinmakare. Det viktigaste för honom är att inte göra avtryck på vinet.
  • Tillverkning: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt. Musten jäser med naturliga jäst, med skalkappan och pumpas varsamt över för att undvika överextraktion. Efter två veckor pressas vinet och först över på stora ekfat där vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 18 månader.
  • Till kokboken: Passar till smakrika pastarätter, gärna med svamp och fläskkött