» En pärla från ikoniska Tua Rita!«
- Artikelnummer: 50019
- Producent: Tua Rita
- Land: italien
- Region: Toscana
- Miljömärkning: Biodynamiskt
- Årgång: 2017
- Alkoholhalt: 14 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms245 kr
- Druvor: Sangiovese
- Karaktär: Smakrikt och koncentrerat komplex. Silkeslena och polerade tanniner. Frukten bjuder på röda bär, choklad, hasselnötter och en finstämd mineralietet. Visar på en läcker finessrik syra som balanserar den djupa koncentrationer. En koncentrerad, kryddig, mineraltät lång längd.
- Om Producenten: Tua Rita släppte sitt första vin i början på 90-talet och blev snabbt erkända av internationella vinskribenter. Med vinet Redigaffi 1997 fick man Italiens första 100 poängare av Parker.
- Tillverkning: Druvorna handplockas och fraktas i små lådor till sorteringsborden. Efter en försiktig pressning musten från druvorna flyttas till träfat för jäsning. Maceration sker mellan 25-30 dagar med försiktig och reglerad pump over och/eller punch down.
Efter jäsning rinner vinet ner i tomma små ekfat där de genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i ca 18 månader.
- Jordmån: Rosa märgel
- Till kokboken: Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat.
