» En pärla från ikoniska Tua Rita!«
- Artikelnummer: 50019
- Producent: Tua Rita
- Land: italien
- Region: Toscana
- Miljömärkning: Biodynamiskt
- Årgång: 2017
- Alkoholhalt: 14 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms245 kr
- Druvor: Sangiovese
- Karaktär: Smakrikt och koncentrerat komplex. Silkeslena och polerade tanniner. Frukten bjuder på röda bär, choklad, hasselnötter och en finstämd mineralietet. Visar på en läcker finessrik syra som balanserar den djupa koncentrationer. En koncentrerad, kryddig, mineraltät lång längd.
- Om Producenten: På en kulle i den lilla medeltida byn Suvereto har det ursprungligen lilla hantverksföretaget över tid utvecklats till ett modernt och kultförklarat vineri. 1984 förverkligade Rita och Virgilio sin livslånga dröm att köpa egendomen som skulle bli Tua Rita. De ursprungliga två hektar vingårdarna har odlats noggrant sedan början med stor passion och rigorös noggrannhet. På mindre en ett decennium utökades egendomen till nio hektar, numera 30 hektar vingårdar. Kärleken och passionen till vingårdarna har ständigt växt och aldrig slocknat.
- Tillverkning: Druvorna handplockas och fraktas i små lådor till sorteringsborden. Efter en försiktig pressning musten från druvorna flyttas till träfat för jäsning. Maceration sker mellan 25-30 dagar med försiktig och reglerad pump over och/eller punch down.
Efter jäsning rinner vinet ner i tomma små ekfat där de genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i ca 18 månader.
- Jordmån: Rosa märgel
- Till kokboken: Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat.
