Domaine Michelot Meursault Premier Cru Perrières
- Artikelnummer: 30002
- Producent: Domaine Michelot
- Land: frankrike
- Region: Bourgogne
- Årgång: 2016
- Alkoholhalt: 13 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms639 kr
- Druvor: Chardonnay
- Karaktär: Fylld av energi och kraft i sin elegans. Djupa mineraltoner, florala inslag som går åt vita blommor och koncentrerad frukt som går åt tropisk frukt samt äpple. Struktureras av knäckiga ektoner som går åt rostad mandel.
- Om Producenten: Domaine Michelot är familjeägt i sjätte generationen och består nu av 19 hektar som omfattar ett antal prestigefyllda 1er cru lägen. Michelot fick ett utbrett erkännande på 60-talet under ledning av den karismatiske Bernard Michelot och hans anda och tradition blomstrar och växer i händerna på den nuvarande generationen.
Les Perrières är en Premier Cru vingård i södra änden av Meursault som av många anses vara kommunens bästa.
Jordmånen består av steniga jordar med höga proportioner av kalksten.
- Tillverkning: Det här vinet görs av druvor från två fält på gränsen mellan Meursault och Puligny-Montrachet.
Druvorna skördas för hand och selekteras på vineriet. Musten vinifieras helt på ekfat varav 15% är nya. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfat och rackas därefter och blandas på rostfria ståltankar. Vinet får därefter vila 5-6 månader före lätt filtrering och buteljering. - Jordmån: Kalkrik lera, vulkanisk sten, kalksten, märgel och vit sten
- Till kokboken: Fisk och skaldjur men även fois gras.
