Nicolas Maillet Mâcon Verzé blanc

 
  • Artikelnummer: 51172
  • Producent: Nicolas Maillet
  • Land: frankrike
  • Region: Mâcon
  • Miljömärkning: Ekologiskt
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms219 kr
  • Pris ex. moms179 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Vinet har en krispig och frisk syra som balanseras till perfektion med toner av gula äpplen och exotiskt frukt tillsammans en blommighet. I munnen upplevs vinet fylligt men samtidigt väldigt friskt med en känsla av bivax som lindar in syran på elegant sätt, vinet fortsätter att uppvisa gul frukt men också mineralitet. Vinet behåller en lång eftersmak och koncentration med stor komplexitet.
  • Om Producenten: I fyra generationer har familjen Maillet drivit vingården som ligger på de vackra sluttningar i den lilla byn Verze i södra Bourgogne. Den ursprungliga storleken på vingårdarna mätte totalt 3,5 hektar och vineriet på gården användes fram till 1928 då man istället levererade druvorna till byns kooperativa vineri. Där pågick produktionen ända fram till 1999 när Nicholas Maillet, efter flera års studier och praktik hos producenter i USA, Argentina och Spanien, tog över egendomen från sin far Gérad Maillet.
  • Tillverkning: Skörden sker för hand och de använder små plockboxar för att bevara det unika i varje druva. De skördades från slutet av augusti till första veckan i september. Vinet har jäst i temperaturkontrollerade fat med naturlig jäst under 9 månader och har genomgått malolaktisk jäsning.
  • Jordmån: Lera och kalksten
  • Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.