Jean-Marie Guffens, Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne

 
  • Artikelnummer: 34047
  • Producent: Jean-Marie Guffens / Verget
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms399 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Frisk, mineralstinn och fruktig. Full av tropisk frukt och nötter med bland annat annat persikor, päron och citroncezt. En läcker nötig ton av rostad mandel tillsammans med rökiga mineraltoner präglar avslutet. Ett vin full at koncentration, kraft och elegans.
  • Om Producenten: Belgaren Jean-Marie Guffens-Heynen och hans fru Maine producerade sitt första vin i Mâconnais-byn Pierreclos 1980. Den lilla egendomen fungerar idag som en experimentverkstad för Guffens-Heynens andra vinäventyr. Efter fem år som vinmäklare startade Jean-Marie sitt eget négocianthus Verget 1990. Fokus ligger på varsam behandling av frukten och de unga vinerna, jäsning på fat samt lagring på jästfällningen. Resultatet är distinkt friska och fruktiga viner med extraktrikedom och tydlig terroir. På grund av den låga avkastningen 2019 valde Jean-Marie Guffens att samla druvorna från sina gamla vinstockar kring Chavigne till ett vin.
  • Tillverkning: Druvorna skördas varsamt för hand.
    Vinet är jäst i både rostfria tankar och ekfat varav 20-30% är nya. Mognaden sker i 9-12 månader på ekfat.
  • Jordmån: Kalk och stenrik lerjord
  • Till kokboken: Passar utmärkt till smakrika och friska rätter på fisk eller skaldjur