» Barbaresco från vingården Gallina. «
- Artikelnummer: 72160
- Producent: Prinsi Azienda Agricola
- Land: italien
- Region: Piemonte
- Årgång: 2015
- Alkoholhalt: 14,5 %
- Volym: 750 ml
- Pris ink. moms319 kr
- Pris ex. moms319 kr
- Druvor: 100% Nebbiolo
- Karaktär: Barbaresco Gallina har en nyanserad doft och smak med inslag av röda bär, viol, kryddor och mörk choklad. Det har en tydlig tanninstruktur, balanserad och lång smak.
- Om Producenten: Prinsi Azienda Agricola är ett familjeföretag som har sitt säte i Neive i Piemonte. Det är nu tredje generationen i familjen Lequio som driver vineriet. Daniele har varit aktiv i familjens vinmakning sedan 1999, han är otroligt passionerad både vad gäller att göra långlivade viner som skapar minnen och bevara regionens glans.
- Tillverkning: Druvorna avstjälkas och pressas mjukt. Fermenteringen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning på ekfat. Vinet lagras 18 månader på franska 500-litersfat och sedan 18 månader i större ekfat. Vinet vilar sedan i flaskan ytterligare innan det släpps.
- Jordmån: Lera, märgel och vulkanisk jordmån.
- Till kokboken: Utmärkt till risotto, osso buco och rätter med tryffel
