Combel La Serre La Cuvée Château

 
  • Artikelnummer: 51002
  • Producent: Combel La Serre
  • Land: frankrike
  • Region: Cahors
  • Miljömärkning: Ekologiskt
  • Årgång: 2018
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms139 kr

  • Druvor: Malbec
  • Karaktär: Smakrikt och fruktigt med läcker struktur som är så karaktäristiskt för regionen. Kraftfull i sin elegans och finess, frukten går åt mörka körsbär med inslag av viol och jordiga komplexa mineraltoner.
  • Om Producenten: När Julien och hans fru Sophie nu skapar egna viner verkar ingen stå oberörd. Vingården är ekologiskt certifierad och här odlas endast Malbecdruvan Auxerrois. De traditionella röda vinerna från Cahors är ofta tunga och tanninrika. Vinerna från Combel La Serre är motsatsen, de är livliga med stor energi och en friskhet som ger en ny dimension till vad terroir från Cahors innebär.
  • Tillverkning: Druvorna skördas och vinifieras i cementtankar med en genomsnittlig maceration på cirka tjugo dagar.
    Vinet lagras 12 månader på gamla fat på 225 & 500 liter fransk ek samt på koniskt ekfat på 50 hl.
  • Jordmån: Kalksten
  • Till kokboken: Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat.