Fournier Sancerre Blanc “Silex”
- Artikelnummer: 12103
- Producent: Domaine Fournier Père et Fils
- Land: frankrike
- Region: Sancerre
- Årgång: 2016
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms259 kr
- Druvor: Sauvignon Blanc
- Karaktär: Elegant, subtil och frisk. Med friska toner som går åt citrussorbet samt en djup skönsjungande mineralitet.
Läckra frukttoner som går åt krusbär, gröna äpplen och tropisk frukt. Eftersmaken är lång och mineralsprängd.
- Om Producenten: Huset Fournier ligger i byn Verdigny, nära Sancerre. Här har man odlat vindruvor sedan flera generationer tillbaka. Historien började 1950 då Paul Fournier startade sin verksamhet och stora passion. 20 år senare tog två av sönerna, Claude och Jacques, facklan vidare och utvecklade vingården med lika stor kärlek. Under tidigt 90-tal hade Fournier Père et Fils över 60 hektar i den mest kända regionen.
- Tillverkning: Druvorna skördas och vinifieras i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att behålla fräschör och koncentration. Efter vinifieringen får vinet vila åtta månader på jästfällningen för att ge djup, struktur och komplexitet.
- Jordmån: Flinta och lera
- Till kokboken: Löjrom, färskostar med gärna lätt knäckiga tillbehör.
