Exton Park Brut Reserve NV

» Brittiskt bubbel när det är som bäst«
 
  • Artikelnummer: 86001
  • Land: england
  • Årgång: MV
  • Alkoholhalt: 11,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms369 kr
  • Pris ex. moms295 kr

  • Druvor: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
  • Karaktär: Vinet speglar sitt ursprung och unika jordmån av krita. Vinet är friskt och generöst med toner av citron och passionsfrukt. Smaken är balanserad och vinet har en fin struktur med härlig mineralitet och lång eftersmak.
  • Om Producenten: Exton parks vingård är belägen i nationalparken South Downs och är unik på många sätt. Främst är det jordmånen, South Downs krita, som bara är några cm under toppjorden. Vinrankornas rötter penetrerar och absorberar mineraler från den rika krita jorden och skapar naturlig mineralitet till vinerna. Rankorna får jobba för vad de behöver vilket ger koncentration till druvorna. Rankorna växer mellan 65-122 m meter över havet vilket ger vingården olika microklimat.
  • Tillverkning: Pinot Noir druvorna växer i sydsydost läge vilket gör att de avnjuter de varmaste solstrålarna mitt på dagen. Chardonnay och Pinot Meunier växer mer traditionell nordsyd riktining. Fördelen är att druvorna inte mognar och behöver skördas samtidigt. Druvorna skördas för hand och man använder sig bara av egen frukt. Exton Park är en modern anläggning och man använder sig av en Bucher inerty press som försiktigt pressar druvorna utan kontakt med syre. Druvorna jäser i nya rostfria ståltankar, samtliga individuellt tempererade.
  • Jordmån: krita
  • Till kokboken: Drick som aperitif eller till naturell ostron eller löjrom