Exton Park Brut Blanc de Noirs NV

 
  • Artikelnummer: 86002
  • Land: england
  • Alkoholhalt: 11,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms369 kr
  • Pris ex. moms295 kr

  • Druvor: 100% Pinot Noir
  • Karaktär: Krispigt komplex av nybakt brioche och frisk citrus. Generös med fint avrundad frukt och lång eftersmak.
  • Om Producenten: Exton parks vingård är belägen i nationalparken South Downs och är unik på många sätt. Främst är det jordmånen, South Downs krita, som bara är några cm under toppjorden. Vinrankornas rötter penetrerar och absorberar mineraler från den rika krita jorden och skapar naturlig mineralitet till vinerna. Rankorna får jobba för vad de behöver vilket ger koncentration till druvorna. Rankorna växer mellan 65-122 m meter över havet vilket ger vingården olika microklimat. Exton Park har ett stort bibliotek av reservviner och ger en stor variation när det kommer till vinernas karaktär. RB är deras nya koncept som står för Reserve Blend följt av de antalet reservviner som använts.
  • Tillverkning: RB28 har totalt 28 olika reservviner med ålder bak till 2012. Druvorna kommer exklusivt från den 24 hektar stora vingården med exponering mot sydsydost vilket gör att de nås av de varmaste solstrålarna mitt på dagen. Varje enskild lott sköras för hand, pressas och vinifieras för sig. Exton Park är en modern anläggning och man använder sig av en Bucher inerty press som försiktigt pressar druvorna utan kontakt med syre. Druvorna jäser i nya rostfria ståltankar, samtliga individuellt tempererade och ligger 4 år på sin jästfällning. 
  • Jordmån: krita
  • Till kokboken: Servera som aperitif med nötter eller avnjut tillsammans med rökt lax eller sushi.