Exton Park Brut Blanc de Noirs NV

 
  • Artikelnummer: 86002
  • Land: england
  • Alkoholhalt: 11,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms369 kr
  • Pris ex. moms295 kr

  • Druvor: 100% Pinot Noir
  • Karaktär: Krispigt komplex av nybakt brioche och frisk citrus. Generös med fint avrundad frukt och lång eftersmak.
  • Om Producenten: Malcoms Issac ambition är att göra Storbritanniens bästa mousserande vin. Med svalt klimat och en jordmån av krita, precis som i Champagne startade han upp i nationalparken Hampshire i södra England precis norr om Isle of Wight. Denna terroir ger utmärkta förhållanden för de ädla druvorna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. På Exton Park görs allting för hand i vingården och vid skörd, för att säkerställa kvaliteten på druvorna.
  • Tillverkning: RB28 har totalt 28 olika reservviner med ålder bak till 2012. Druvorna kommer exklusivt från den 24 hektar stora vingården med exponering mot sydsydost vilket gör att de nås av de varmaste solstrålarna mitt på dagen. Varje enskild lott sköras för hand, pressas och vinifieras för sig. Exton Park är en modern anläggning och man använder sig av en Bucher inerty press som försiktigt pressar druvorna utan kontakt med syre. Druvorna jäser i nya rostfria ståltankar, samtliga individuellt tempererade och ligger 4 år på sin jästfällning. 
  • Jordmån: krita
  • Till kokboken: Servera som aperitif med nötter eller avnjut tillsammans med rökt lax eller sushi.