Elena Walch Pinot Nero

Druvor: 100% Pinot Nero
Karaktär: Elegant, smakrik och perfekt rödbärig Pinot Noir med fin struktur.
Om Producenten: Elenas vision att göra viner i världsklass kom som en revolution för Werner som vuxit upp på egendomen. Verner litar blint på hennes idéer och Elena visade sig kunna göra precis just det; viner i världsklass. Idag drivs vingårdarna och vineriet av Elena och hennes döttrar Julia och Karoline.
Tillverkning: Jäsning på ståltank följt av malolaktisk jäsning och lagring, delvis på ståltank, delvis på stora ekfat.
Jordmån: Sand, grus, krita
Till kokboken: Utmärkt till kycklingrätter, gärna med något rökigt inslag och rotfrukter

Kontakta oss