Gruhier Crémant de Bourgogne Pur Chardonnay

 
  • Artikelnummer: 10805
  • Producent: Domaine Gruhier
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms169 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Om Producenten: Dominique Gruhier är en spännande producent som odlar vin i största möjliga mån biodynamiskt. Druvorna ges möjlighet att visa sitt uttryck för varje enskilt läge. Ingen jäst tillsätts utan vinerna vildjäser med den jäst som sitter på druvskalen.
  • Tillverkning: Manuell skörd av Chardonnay vid optimal önskad mognad mellan 11% vol. och 11,5% vol..
    Druvorna pressas varsamt med pneumatisk pressning och jäsning sker på 600 liters fat med Inhemsk jäst. samt avslutas med utdragen lagring på fat.
    Vinet jäser en andra gång på flaskan och vilar i cirka 36 månader på jästfällningen före degorgering.
  • Jordmån: kalksten och lera.
  • Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.