Chevillon-Chezeaux Coteaux Bourguignons Rouge

 
  • Artikelnummer: 27011
  • Producent: Domaine Chevillon-Chezeaux
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms149 kr

  • Druvor: Gamay
  • Om Producenten: Stor komplexitet i kombination med otrolig finess och elegans – ett signum för vinerna från Chevillon-Chezeaux. I hjärtat av Nuits-Saint-Georges, med flera kända premier cru-lägen skapar familjen Chevillon dessa viner sedan fem generationer. Domänen grundades 1887 och fram till år 2000 var det familjen Chevillon som gjorde vin. År 2000 gifte Philippe Chezeaux in sig i familjen och nu bär vinerna även hans namn. Druvorna sköras från vingårdarna Champs d'Argent och Croix Blanche i Vosne-Romanée samt Petit Chaliot i Nuits-St-Georges.p
  • Tillverkning: Druvorna skördas manuellt och förs varsamt till vineriet. Därefter krossas druvorna och förjäser under sval temperatur i 6-7 dagar. Musten fortsätter jäsa därefter under 21 dagar i öppna tunnor med kontakt med druvskalen med manuell pigeage. Musten pressas varsamt med pneumatisk press för att minimera bitterämnen. Vinet lagras därefter på ekfat under 12-16 månader.
  • Jordmån: Kalkrik lera
  • Till kokboken: Passar utmärkt till anka l'orange samt andra eleganta rätter på fågel