Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches

 
  • Artikelnummer: 79012
  • Producent: Joseph Drouhin
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2017
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms799 kr

  • Druvor: Pinot Noir
  • Karaktär: Mycket koncentrerad doft med rik tät mörk frukt tillsammans med mocka, tobak och tryffel. Smaken är mycket välbalanserad som trots en stor intensitet har en fin elegans, balanserade tanniner och en syra som bär upp vinet hela vägen till eftersmaken. Ett nyanserat vin som är i sin linda men redan idag bjuder på ett stort spektrum av smaker och nyanser. Mycket lång och livlig eftersmak.
  • Om Producenten: Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön. Vingården ligger i södra Beaune på gränsen till Pommard. Namnet kommer av att platsen var känd för sina bikupor och "mouches" betyder just bin på franska.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand i små korgar. Druvorna sorteras när de anländer till vineriet. Druvorna krossas, macererar med skalen och jäser i 2-3 veckor under total temperaturkontroll. Druvskalen trycks dagligen ner en gång per dag (pigeage).
    Vinet lagras 14-18 månader på franska ekfat (20% nya) från Troncayskogen.
  • Jordmån: Kalkrik lera
  • Till kokboken: Passar utmärkt till anka l'orange samt andra eleganta rätter på fågel