Churchill´s Vintage Port

» 2011 är ett av de bästa åren för vintage port på mycket länge - missa inte till vinkällaren! «
 
  • Artikelnummer: 18002
  • Producent: Churchill's Port
  • Land: portugal
  • Region: Porto
  • Årgång: 2011
  • Alkoholhalt: 20 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms639 kr

  • Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinto Cão.
  • Karaktär: Från den klassiska årgången 2011 i modern tid. Intensiv koncentration av röd bär, körsbär, örter, mineraler, nötiga toner åt maraconamandlar. Naturlig och läcker syra som bidrar med balans, en mjuk tanninstruktur som ger vinet en lång levnad på flaska.
  • Om Producenten: Churchill´s är en liten, ung och mycket respekterad firma under ledning av en av distriktets mest tongivande personligheter, Johnny Graham. Firman grundades år 1981 av Johnny och blev därmed det första oberoende portvinshuset som registrerats på över 50 år. Han namngav firman efter sin fru Caroline Churchill. Trots husets unga ålder har de byggt upp ett rykte som kännetecknas av komplexa och energirika portviner som tillhör det absoluta toppskiktet.
  • Tillverkning: Druvorna kommer från gamla vingårdar i delregionen Cima Corgo i Douro.
    Klassisk vinifiering med fottrampning i traditionella legares samt udragen jäsning vilket ger porten sin torrare stil.

    Den unga porten tillbringar sin första vinter i Douro och transporteras sedan tidigt på våren till Churchillslagringshus i Vila Nova de Gaia (Porto). Här mognar vinet på ekfat i ett år och tappas därefter på flaska.
  • Jordmån: Vingårdarna ligger relativt högt på branta sluttningar med gamla stockar.
  • Till kokboken: Serveras svalt till en mustig kladdkaka eller cigarr.