» 2011 är ett av de bästa åren för vintage port på mycket länge - missa inte till vinkällaren!
«
- Artikelnummer: 18002
- Producent: Churchill's Port
- Land: portugal
- Region: Porto
- Årgång: 2011
- Alkoholhalt: 20 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms639 kr
- Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinto Cão.
- Karaktär: Från den klassiska årgången 2011 i modern tid. Intensiv koncentration av röd bär, körsbär, örter, mineraler, nötiga toner åt maraconamandlar. Naturlig och läcker syra som bidrar med balans, en mjuk tanninstruktur som ger vinet en lång levnad på flaska.
- Om Producenten: Johnny Graham föddes som den yngsta sonen i familjen Graham och innan han hann växa upp sålde pappan familjens portvinshus. Men portvinet rann redan i hans blod och som femte generationen inom en portvinsfamilj kunde han inte motstå att ge sig in i den världen. Han bestämde sig för att lära sig hantverket från grunden och som 20-åring arbetade han i vingårdarna i Douro för att senare frakta druvor ner till Porto. Fullständigt övertygad om att inte få några fördelar på grund av sitt familjenamn slog han sig fram i en värld full av tradition och ”vi gör som vi alltid gjort”-anda. Efter bara några år hade han blivit känd som en av de bättre provarna av portvin och med en utstakad väg som vinmakare. Men han valde en helt annan väg, den som ingen annan gått på över 50 år- han startade en egen portvinsfirma. Att använda sitt eget namn, Graham, var en omöjlighet så därför fick hans fru Caroline Churchill namnge huset.
- Tillverkning: Druvorna kommer från gamla vingårdar i delregionen Cima Corgo i Douro. Huvuddelen i Churchills Vintage kommer från de gamla vinstockar i Quinta da Gricha.
- Jordmån: Vingårdarna ligger relativt högt på branta sluttningar med gamla stockar.
- Till kokboken: Serveras svalt till en mustig kladdkaka eller cigarr.
