Churchill´s Dry White Port

» Beviset för att spännande, komplex och god vit Port existerar. «
 
  • Artikelnummer: 51321
  • Producent: Churchill's Port
  • Land: portugal
  • Region: Porto
  • Alkoholhalt: 19,5 %
  • Volym: 500 ml
  • Pris ink. moms199 kr
  • Pris ex. moms169 kr

  • Druvor: En field blend av Malvasia Fina, Rabigato, Codega, Viosinho m fl.
  • Karaktär: En spännande, vit port med generös doft av riven muskot och eukalyptus. Smaken är fräsch och komplex med en lång pepprig finish.
  • Om Producenten: Churchill´s är en liten, ung och mycket respekterad firma under ledning av en av distriktets mest tongivande personligheter, Johnny Graham. Firman grundades år 1981 av Johnny och blev därmed det första oberoende portvinshuset som registrerats på över 50 år. Han namngav firman efter sin fru Caroline Churchill. Trots husets unga ålder har de byggt upp ett rykte som kännetecknas av komplexa och energirika portviner som tillhör det absoluta toppskiktet. När alla andra hus producerade unga vita viner med en snittålder på två-tre år valde Churchill’s att göra ett tioårigt vitt portvin. Det har sedan dess blivit ett signaturvin för Churchill’s som ville göra ett vitt vin av samma rang som de röda.
  • Tillverkning: Druvorna kommer från speciellt utvalda gamla vingårdar, högt belägna och på branta sluttningar i Cima Corgo, Douro. Druvorna vilar svalt en natt (10 grader) innan de krossas med stjälkarna i granitkar (lagares). Lätt maceration genom fottrampning och jäsning med skal. Vinet är lagrat i ekfat i ca 10 år.
  • Jordmån: Skiffer
  • Till kokboken: En uppfriskande fräsch aperitif, till exempel med tonic, is och en skiva apelsin. Den passar också kyld till rökt lax, charkuterier, ost & kex eller piggar upp en knäckig efterrätt med mandel.