Château Haut Coustet

 
  • Artikelnummer: 19005
  • Producent: Château Haut Coustet
  • Land: frankrike
  • Region: Sauternes
  • Årgång: 2016
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 37,5 ml

  • Druvor: 80% Semillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
  • Karaktär: Sött och generöst med krämig tropisk frukt, lätt nötiga ekfatstoner och en frisk balanserande syra.
  • Om Producenten: Chateau Haut Coustet drivs av familjen Mercadier som i många generationer varit vinodlare. Pappa Philippe Mercadier var under 25 år ansvarig för the Château Suduiraut, där han utvecklade inte bara stor kunskap utan också en djup kärlek för Sauternes viner. Vinmakaren Philippe Mercadier fick sin kunskap under de tjugofem år han arbetade på Chateau Suduiraut. En erfarenhet som han idag använder sig av tillsammans med sina två söner. Idag driver man vinhusen Haut Coustet, Pechon, Tuyttens och Veyres.
  • Tillverkning: Skörden sker successivt för hand allt eftersom druvorna botrytiserat. V
    inet jäser 1 månad på tempererade fat. Vinet lagras 18 månader på nya franska ekfat.
  • Jordmån: Kalkrik lera
  • Till kokboken: Passar utmärkt till äppelfruktiga desserter, anklever samt tvättade kittostar.