Château d’Antugnac Terres Amoureuses

» Underbart balanserad Chardonnay från Limoux i södra Frankrike«
 
  • Artikelnummer: 82202
  • Producent: Château d'Antugnac
  • Land: frankrike
  • Region: Limoux
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 13,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms129 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Om Producenten: Château d’Antugnac är en relativt ung vinegendom med otroligt höga ambitioner och stor respekt för terroir. Två familjer startade tillsammans en vingård i Bourgogne ungefär tio år innan de köpte vingårdarna i Limoux. Familjerna kom från vinmakarfamiljer men hade inte ärvt några egna vingårdar och bestämde sig därför för att tillsammans förverkliga en gemensam dröm.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand och läggs sedan i stora ståltankar där druvorna krossas under sin egen vikt vid låg temperatur. Musten förflyttas från ståltankar till ekfat där jäsningen startar och vinet sedan lagras fram tills april, året därpå. 10% av faten är nya och resten är använda fat. Under lagringen rörs jästfällningen om vilket är ett krav för appellationen.
  • Jordmån: Lera och kalksten
  • Till kokboken: Grillad fisk, jordärtskockssoppa eller lättare fågelrätter.