Drouhin Chassagne-Montrachet

» Chardonnay när den är som allra bäst«
 
  • Artikelnummer: 5648
  • Producent: Joseph Drouhin
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms569 kr
  • Pris ex. moms449 kr

  • Druvor: 100% Chardonnay
  • Karaktär: Ett generöst och elegant vin, med en intensiv doft av blommor, brioche, mogen citron och rostade hasselnötter. Smaken är rik med fruktiga och florala toner tillsammans med smörkola och mineral. Vinet fick jäsa med inhemsk jäst och den malolaktiska jäsningen skedde naturligt under våren efter skörd.
  • Om Producenten: Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön.
  • Tillverkning: Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet. Endast naturlig jäst används vid jäsningen. Vinet ligger på ekfat under 12 månader där 25% av faten är ny fransk ek.
  • Jordmån: Jordmån bestående av kalksten, märgel, lera, och grus.
  • Till kokboken: Piggvar med beurre blanc eller helstek kyckling med örter och citron.