Champagne Paul Clouet Grand Cru vintage 2011

 
  • Artikelnummer: 88002
  • Land: frankrike
  • Region: Champagne
  • Årgång: 2011
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms339 kr

  • Druvor: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
  • Karaktär: Bjuder på en rik smak med dominans av röda äpplen tillsammans med autolytisk ton som går åt smörig croissant. Rikedomen från den koncentrerade pinot noirfrukten backas upp av uppfriskande syra från de mineraltäta chardonnaytonerna.
  • Om Producenten: Paul Clouet grundades 1907 och är en utav de mest respekterade och välkända odlarna i byn Bouzy i distriktet Montagne de Reims i Champagne. Egendomen drivs idag av barnbarnet Marie-Therese Clouet-Bonnaire och hennes söner Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tillsammans tillverkar Champagne av högsta kvalitet.
  • Tillverkning: Druvor från Chouilly och Bouzy, stockarnas ålder är minst 25 år.
    Druvorna skördas för hand och vinifieras traditionellt. Vinet jäser en andra gång på flaska och lagras i cirka fem år på jästfällningen.
    Dosage: 7g/l.
  • Till kokboken: Passar utmärkt som aperitif till ostron och skaldjur