Champagne Paul Clouet Grand Cru NV Brut

 
  • Artikelnummer: 88001
  • Region: Champagne
  • Årgång: NV
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms289 kr

  • Druvor: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
  • Karaktär: Delikat Grand Cru smakkoncentration från byarna Chouilly och Bouzy. Fylld av smakrika toner av röda bär, brödiga autolytiska toner och en läcker näst intill smörig ton i avslutet.
  • Om Producenten: Paul Clouet grundades 1907 och är en utav de mest respekterade och välkända odlarna i byn Bouzy i distriktet Montagne de Reims i Champagne. Egendomen drivs idag av barnbarnet Marie-Therese Clouet-Bonnaire och hennes söner Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tillsammans tillverkar Champagne av högsta kvalitet.
  • Tillverkning: Druvor från Chouilly och Bouzy Grand Cru, (0% Pinot noir, 20% Chardonnay. Vinstockarnas ålder är minst 25 år och druvorna är skördade för hand. Vinifieras traditionellt och jäser en andra gång på flaska. Lagras i minst 36 månader före degorgering.
    Dosage 8 g/l.
  • Jordmån: Kalksten
  • Till kokboken: Löjrom, färskostar med gärna lätt knäckiga tillbehör.