Nathalie & Gilles Fèvre Chablis

 
  • Artikelnummer: 26001
  • Producent: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
  • Land: frankrike
  • Region: Chablis
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms145 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Djup och frisk Chablis med doft av mogna gröna äpplen tillsammans mineral och citrusfrukter så som citron och lime. Smaken är elegant, frisk och krispigt torr med ett fint mineraliskt avslut, detta balanseras av tät frukt i form av citron, lime, gröna äpplen samt en elegant ton av vit persika.
  • Om Producenten: Båda makarna Nathalie och Gilles är utbildade vinmakare, arbetar hand i hand och delar på huvuduppgifterna. Gilles övervakar allt som sker på familjens marker och är mycket passionerad i arbetet att bevara arvet från tidigare generationer och vidare. De har en hållbar strategi i produktionen för att minimera besprutning och göra det möjligt för terroiren att uttrycka sin unikitet. Druvorna kommer från vingårdar som ligger byn Fontenay-Près-Chablis med 25 år gamla vinstockar.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand.
    Vinifiering sker på rostfria ståltankar och viner får därefter vila på sin jästfällning under 10 månader före buteljering med minimal filtrering.
  • Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.