Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Fourchaume Premier Cru

 
  • Artikelnummer: 26002
  • Producent: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
  • Land: frankrike
  • Region: Chablis
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms239 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Vinet har tydliga toner röda äpplen, citron och mandel med en tydlig mineralitet. Vinet upplevs mycket välbalanserad med frisk syra med en lång eftersmak med en fint krämig textur.
  • Om Producenten: Båda makarna Nathalie och Gilles är utbildade vinmakare, arbetar hand i hand och delar på huvuduppgifterna. Gilles övervakar allt som sker på familjens marker och är mycket passionerad i arbetet att bevara arvet från tidigare generationer och vidare. De har en hållbar strategi i produktionen för att minimera besprutning och göra det möjligt för terroiren att uttrycka sin unikitet. Fourchaume är en av de mest kända Premier Cru-klassade vingårdarna i Chablis med sin djupa kalkstensjord.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand och vinifiering och lagring sker på rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter på jästfällningen under cirka 12 månader före minimal filtrering och buteljering.
  • Jordmån: Kimmeridge kalksten
  • Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.