Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Fourchaume Premier Cru

 
  • Artikelnummer: 26002
  • Producent: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
  • Land: frankrike
  • Region: Chablis
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms239 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Vinet har tydliga toner röda äpplen, citron och mandel med en tydlig mineralitet. Vinet upplevs mycket välbalanserad med frisk syra med en lång eftersmak med en fint krämig textur.
  • Om Producenten: Familjen Fèvre föddes för flera århundraden sedan i hjärtat av Chablis. I själva verket har man kunnat dra släktträdet till 1745 och familj Févre har alltid arbetat i vingårdarna runt om i Chablis. 1923 var Gilles farfars far med och grundade det kända kooperativet: Le Chablisienne. Dit levererades familje Févres druvor ända fram till 2003. När makarna Nathalie och Gilles Fevre bygger sitt eget vineri och börjar producera vin under egen etikett. De båda är utbildade vinmakare, arbetar hand i hand och delar på huvuduppgifterna. Gilles övervakar allt som sker på familjens marker och Natalie ansvarar för vineriet. De har en hållbar strategi i produktionen för att minimera besprutning och göra det möjligt för terroiren att uttrycka sin unikitet. De respekterar och bevarar jordarna genom att främja jordbearbetning och använda miljövänliga tekniker. En del av egendomen är certifierat ekologisk – idag framför allt deras Grands Crus och Premiers Crus. Druvorna kommer från deras 10 hektar av Premier Cru-vingården Fourchame, till höger om floden Serein. Belägen på kurviga sluttningar mot syd och sydväst skapar förutsättningar för många olika mesoklimat och solexponeringen gör att jordarna snabbt extraherar värme som hjälper till druvornas mognad.
  • Tillverkning: Varje vingårdslott vinifieras separat och får jäsa i kontrollerad temperatur. Vinet lagras med sin jästfällning på ståltank i ca 12 månader. Vinet buteljeras och vilar kort på flaska innan det släpps för försäljning!
  • Jordmån: Kimmeridge kalksten