Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Vaulorent Premier Cru

 
  • Artikelnummer: 26004
  • Producent: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
  • Land: frankrike
  • Region: Chablis
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms279 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Valuorent är beläget just intill Chablis Grand Cru-lägen, och anses vara av unik terroir. Friskt fylligt och elegant, gula frukter och zestig citrus, fin mineralitet och lätta toner av toast.
  • Om Producenten: Familjen Fèvre föddes för flera århundraden sedan i hjärtat av Chablis. I själva verket har man kunnat dra släktträdet till 1745 och familj Févre har alltid arbetat i vingårdarna runt om i Chablis. 1923 var Gilles farfars far med och grundade det kände kooperative: Le Chablisienne. Dit levererades familje Févres druvor ända fram till 2003. När makarna Nathalie och Gilles Fevre bygger sitt eget vineri och börjar producera vin under egen etikett. De båda är utbildade vinmakare, arbetar hand i hand och delar på huvuduppgifterna. Gilles övervakar allt som sker på familjens marker och är mycket passionerad i arbetet att bevara arvet från tidigare generationer och vidare. De har en hållbar strategi i produktionen för att minimera besprutning och göra det möjligt för terroiren att uttrycka sin unikitet. De respekterar och bevarar jordarna genom att främja jordbearbetning och använda miljövänliga tekniker. Målet är att kontinuerligt förbättra kvaliteten på druvorna och sträva efter perfektion. En del av egendomen är certifierat ekologisk – idag framför allt deras Grands Crus och Premiers Crus. Vinerna jäser och lagras 10-12 månader på ståltankar för att bevara den ungdomliga frukten och framhäva de olika vingårdslägenas terroir.
  • Tillverkning: Varje vingårdslott vinifieras separat. Vinet jäser i kontrollerad temperatur och lagras på sin jästfällning i minst 12 månader, 80 % av vinet ligger på ståltank medan 20 % av vinet på nya franska ekfat. Vinet vilar ytterligare på flaska innan det sedan släpps för försäljning!
  • Jordmån: Kalkrik lera