Drouhin Chablis Grand Cru Les Clos

 
  • Artikelnummer: 79042
  • Producent: Joseph Drouhin
  • Land: frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Miljömärkning: Biodynamiskt
  • Årgång: 2018
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms549 kr

  • Druvor: Chardonnay
  • Karaktär: Typisk Les Clos-komplex fylld av mineral, citron, vita blommor samt fina vegetativa nyanser som sparris och jordärtskocka. Smaken är frisk med fruktiga och minerala toner som följer med under en lång eftersmak.
  • Om Producenten: Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Véronique är tillsammans med hennes tre syskon den fjärde generation Drouhin som driver firman från de historiska kvarteren i Beaune. Man har idag viner från 90 olika vingårdslägen. Allt från frisk Bourgogne Aligoté till komplexa Grand Gru-viner, alla med sin egen personlighet och nyansrikedom. Les Clos anses av de flesta vara den främsta Grand Crun i Chablis. Vingården har sydostlig exponering samt med en djup kimmeridge-jordmån med höga halter av kalksten och lera.
  • Tillverkning: Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet. Vinet vilar på gamla franska ekfat under 12 månader.
  • Jordmån: Kimmeridge
  • Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.