Bibi Graetz Casamatta Rosso

 
  • Artikelnummer: 59002
  • Producent: Testamatta di Bibi Graetz
  • Land: italien
  • Region: Toscana
  • Årgång: 2015
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms99 kr

  • Druvor: Sangiovese
  • Karaktär: Det är en ren, transparent Sangiovese med massor av körsbär och hallon, fin syra och en rund kropp med polerade tanniner och en livlig och lång eftersmak
  • Om Producenten: Från ett medeltidsslott på en kulle med utsikt över Florence, förvärvat av hans föräldrar för 60 år sedan, gör den kultförklarade norsk/israelska konstnären och tillika vinmakaren Bibi Graetz sina viner. Han har ingen formell vinutbildning men har ändå lyckats röra upp den toskanska vinscenen. Med vinerna Testamatta och Colore placerade han sina viner i toppen och hans viner rankas nu kontinuerligt i de höga 90´av t ex Wine Spectator och Wine Advocate.
  • Tillverkning: Jäsningen utförs i rostfria tankar för att upprätthålla vinstilen, och den varar i högst en vecka utan maceration i slutet av processen.
    De olika vingårdarna blandas och åldras 6 månader i rostfria tankar före den slutliga buteljering.
  • Till kokboken: Passar till smakrika pastarätter, gärna med svamp och fläskkött