Gruhier Bourgogne Pinot Noir Epineuil

» Upptäck microläget för Pinot Noir i Epineul «
 
  • Artikelnummer: 10803
  • Producent: Domaine Gruhier
  • Land: frankrike
  • Region: Épineuil
  • Årgång: 2019
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms159 kr

  • Druvor: 100 % Pinot Noir
  • Karaktär: Pinot Noir som växer på Kimmeridge får en underbart elegant och feminin ton av plommon, hallon och lakritsrot, kryddiga toner samt en fin mineralitet. Smaken är mjuk och generös men samtidigt elegant med kryddiga toner, mineral, lakrits samt både röda och mörka bär. Finstämda tanniner och välbalanserad lång eftersmak.
  • Om Producenten: Dominique Gruhier är en spännande producent som odlar vin i största möjliga mån biodynamiskt. Druvorna ges möjlighet att visa sitt uttryck för varje enskilt läge. Ingen jäst tillsätts utan vinerna vildjäser med den jäst som sitter på druvskalen.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand och maceration och jäsning sker i rostfria ståltankar, 10% av druvorna är i hela klasar.
    Jäsning och maceration varar i 20 dagar med pump over vinet lagras därefter på 228 liters ekfat, som huvudsakligen kommer från Tronçais skogen.
  • Jordmån: Lera och Kimméridge som består av kalk och miljoner år gamla sammanpressade fossila snäckskal. Vingården lutar 45 grader i syd ost läge vilket ger en exceptionell exponering mot solen.
  • Till kokboken: Passar utmärkt till anka l'orange samt andra eleganta rätter på fågel