Gruhier Bourgogne Tonerre
- Artikelnummer: 10804
- Producent: Domaine Gruhier
- Land: frankrike
- Region: Bourgogne
- Miljömärkning: Biodynamiskt
- Årgång: 2019
- Alkoholhalt: 13 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms149 kr
- Druvor: Chardonnay
- Om Producenten: Dominique Gruhier är en spännande producent som odlar vin i största möjliga mån biodynamiskt.
Druvorna ges möjlighet att visa sitt uttryck för varje enskilt läge. Ingen jäst tillsätts utan vinerna vildjäser med den jäst som sitter på druvskalen.
- Tillverkning: Druvorna skördas för hand och pressas långsamt i pneumatiska pressar..
Jäsning och lagring sker i 70% i rostfria ståltankar och 30% i fat med Inhemsk jäst.
Lagring av 70% tankar och 30% på fat i 10 månader. - Jordmån: kalksten och lera.
- Till kokboken: Passar utmärkt eleganta rätter av fisk och skaldjur som ångad torsk med musselsås.