Michel Gros Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole
- Artikelnummer: 54043
- Producent: Domaine Michel Gros
- Land: frankrike
- Region: Bourgogne
- Årgång: 2016
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms260 kr
- Druvor: Pinot Noir
- Karaktär: Ett vin med klar, djup rödfruktighet med tydliga inslag av jordgubbar och röda körsbär med hög frisk syra. Eleganta toner av mandlar och mineralitet följer vinet i en lång eftersmak.
- Om Producenten: Det var under 1830-talet familjen Gros etablerade sig i Vosne-Romanée. Idag är Michel Gros den sjätte generationens vinmakare som förvaltar och utvecklar det arbete hans förfäder påbörjat. Passionerat men samtidigt mycket rigoröst, tar Michel Gros hand om utvecklingen av sina viner genom att behärska alla stadier i produktionen, från vinstock till tappning.
- Tillverkning: Druvorna skördas och sorteras för hand, avstjälkas och läggs i tankar, där druvorna krossas av sin egen tyngd, i ca 24-48 timmar innan jästen tillsätts. Vinet jäser under kontrollerad temperatur, två gånger dagligen trycks skalen ner till botten. vinet genomgår malolaktisk jäsning och flyttas till stora gamla ekliggare och vilar i sex månader. Därefter flyttas vinet till mindre barriquer och lagras ytterligare 12 månader.
- Till kokboken: Passar utmärkt till anka l'orange samt andra eleganta rätter på fågel
