Domaine Michelot Bourgogne Malpoiriers
- Artikelnummer: 30003
- Producent: Domaine Michelot
- Land: frankrike
- Region: Bourgogne
- Årgång: 2019
- Alkoholhalt: 13 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms239 kr
- Druvor: Chardonnay
- Karaktär: Vinet bjuder på en läcker nyanserad smak. Djupa mineraltoner tillsammans med äpple lik läcker frukt som blandas upp med krämiga pärontoner. Mineralerna ger en läcker sälta som samspelar med den florala tonen. I avslutet lyser frukten, mineralerna och en läcker mandelknäckighet.
- Om Producenten: Domaine Michelot är familjeägt i sjätte generationen och efter att ha ökat i storlek under åren består vingårdarna nu av 19 hektar som omfattar ett antal prestigefyllda 1er cru-viner. Michelot fick ett utbrett erkännande på 60-talet under ledning av den karismatiske Bernard Michelot och hans anda och tradition blomstrar och växer i händerna på den nuvarande generationen.
Chardonnaydruvorna kommer från en nerklassad vingård i Meursault.
- Tillverkning: Druvorna skördas för hand och selekteras på vineriet. Musten vinifieras helt på ekfat varav 15% är nya. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfat och rackas därefter och blandas på rostfria ståltankar. Vinet får därefter vila 5-6 månader före lätt filtrering och buteljering.
- Jordmån: Varierad kalkrik lerjord uppblandad med grus
- Till kokboken: Löjrom, färskostar med gärna lätt knäckiga tillbehör.
