Bouchon Granito Red

 
  • Artikelnummer: 99002
  • Land: chile
  • Region: Maule valley
  • Årgång: 2017
  • Alkoholhalt: 13,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms159 kr

  • Druvor: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Carménère
  • Karaktär: Ett sant terroirvin som verkligen synar den granitrika jordmånen. Jorden skiner igenom med den djupa mineraliteten bland den eleganta röda frukten och fina kryddigheten.
  • Om Producenten: Allt börjar i slutet av 1800-talet, när en äventyrslysten Emile Bouchon reser från sitt hem bland små vingårdar i Saint Emilion i Bordeaux till Chile för ett jobb som vinmakare. Idag, 130 år och fyra generationer senare är det barnbarnet Julio Bouchon S, tillsammans med sina barn som fortsätter vinmakartraditionerna. Julio, som studerat enologi i både Chile och Bordeaux, förälskade sig i Maules granitrika jordar och 1977 köpte han egendomen Mingre State, med gamla rankor och ett vineri från tidigt 1900-tal, belägen i Maule valleys inland.
  • Tillverkning: Druvorna skördas och kyls ner under 95 timmar. Krossas, jäser och fermenteras på betongtankar under cirka två veckor. Vinet lagras 18 månader på stora ekfat före buteljering och vilar därefter minst ett år på flaska före lansering.
  • Jordmån: Granit
  • Till kokboken: Mogna tvättade ostar alternativt ett perfekt stekt bressekyckling bröst med murkelsås.