Bonnaire Tradition Brut L’Esprit du Temps

 
  • Artikelnummer: 72272
  • Producent: Bonnaire
  • Land: frankrike
  • Region: Champagne
  • Årgång: NV
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms299 kr
  • Pris ex. moms249 kr

  • Druvor: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier
  • Karaktär: Elegant Champagne där doften bjuder på gröna äpplen, grapefrukt, päron samt eleganta toner av jasmin och grönt te. Smaken är frisk med citrus, päron och mineral. Elegant mousse och tillsammans med den friska syran ger en underbar munkänsla.
  • Om Producenten: Familjeägda Champagne Bonnaire grundades år 1932. Idag driver de unga bröderna Jean-Emmanuel och Jean-Etienne Champagnehuset. Vingården omfattar i dag totalt 22 hektar och är belägen i byn Cramant strax söder om Épernay, i hjärtat av Côte des Blancs. Majoriteten är Grand Cru lägen. Trakten är välkänd hemort för flera kända champagnehus med viner baserade på Chardonnaydruvorna.
  • Tillverkning: Vinet består av 15% reservvin. Cuvéen består av 50% Chardonnay kommer från Cramant och Bergeres Les vertus (båda i Cote des Blancs). 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier som kommer från Fossoy i Valle de la Marne.
    Vinet lagras på sin jästfällning under minst 30 månader före degorgering.
    Dosage: 7 g/L.
  • Jordmån: Mestadels kalkrik jordmån
  • Till kokboken: Utmärkt som aperitif men också till skaldjur, fisk, fågel och charkuterier.