Bonnaire Tradition Brut L’Esprit du Temps

 
  • Artikelnummer: 72272
  • Producent: Bonnaire
  • Land: frankrike
  • Region: Champagne
  • Årgång: NV
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms299 kr
  • Pris ex. moms249 kr

  • Druvor: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier
  • Karaktär: Elegant Champagne där doften bjuder på gröna äpplen, grapefrukt, päron samt eleganta toner av jasmin och grönt te. Smaken är frisk med citrus, päron och mineral. Elegant mousse och tillsammans med den friska syran ger en underbar munkänsla.
  • Om Producenten: Sedan 1932 drivs Bonnaires egendom av den nya generationen Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som under de senaste åren har tagit över efter sin far Jean-Louis som har lett gården i mer än 50 år och etablerat dem som en av de ledande producenterna i Côte des Blanc. 2019 påbörjade man arbetet till att ställa om till ekologisk odling.
  • Tillverkning: Vinet består av 15% reservvin. Cuvéen består av 50% Chardonnay kommer från Cramant och Bergeres Les vertus (båda i Cote des Blancs). 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier som kommer från Fossoy i Valle de la Marne.
    Vinet lagras på sin jästfällning under minst 30 månader före degorgering.
    Dosage: 7 g/L.
  • Jordmån: Mestadels kalkrik jordmån
  • Till kokboken: Utmärkt som aperitif men också till skaldjur, fisk, fågel och charkuterier.