Bonnaire Variance Blanc de Blancs Sous Bois

 
  • Artikelnummer: 8499401
  • Producent: Bonnaire
  • Land: frankrike
  • Region: Champagne
  • Årgång: NV
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms289 kr

  • Druvor: 100 % Chardonnay
  • Karaktär: Ett friskt, vinöst och kraftfullt vin. Denna exceptionella champagne, vinad och lagrad i små ekfat, utvecklar en fruktig och fin vedartad volym som är en perfekt matchampagne men passar likväl på egen hand.
  • Om Producenten: Sedan 1932 drivs Bonnaires egendom av den nya generationen Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som under de senaste åren har tagit över efter sin far Jean-Louis som har lett gården i mer än 50 år och etablerat dem som en av de ledande producenterna i Côte des Blanc. 2019 påbörjade man arbetet till att ställa om till ekologisk odling.
  • Tillverkning: Druvorna skördas från Grand Cru och Premier Cru klassade byarna Cramant (Grand Cru) och Bergères-les-Vertus (Premier Cru).
    Vinifieras på ekfat à 205 liter och genomgår malolaktisk jäsning. Lagras på jästfällningen minst sex år.
    Dosage: 2,5 g/L – Extra Brut
  • Jordmån: Mestadels kalkrik jordmån
  • Till kokboken: Utmärkt som aperitif men också till skaldjur, fisk, fågel och charkuterier.