Bonnaire Variance Blanc de Blancs Sous Bois
- Artikelnummer: 8499401
- Producent: Bonnaire
- Land: frankrike
- Region: Champagne
- Årgång: NV
- Alkoholhalt: 12 %
- Volym: 750 ml
- Pris ex. moms289 kr
- Druvor: 100 % Chardonnay
- Karaktär: Ett friskt, vinöst och kraftfullt vin. Denna exceptionella champagne, vinad och lagrad i små ekfat, utvecklar en fruktig och fin vedartad volym som är en perfekt matchampagne men passar likväl på egen hand.
- Om Producenten: Sedan 1932 drivs Bonnaires egendom av den nya generationen Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som under de senaste åren har tagit över efter sin far Jean-Louis som har lett gården i mer än 50 år och etablerat dem som en av de ledande producenterna i Côte des Blanc. 2019 påbörjade man arbetet till att ställa om till ekologisk odling.
- Tillverkning: Druvorna skördas från Grand Cru och Premier Cru klassade byarna Cramant (Grand Cru) och Bergères-les-Vertus (Premier Cru).
Vinifieras på ekfat à 205 liter och genomgår malolaktisk jäsning. Lagras på jästfällningen minst sex år.
Dosage: 2,5 g/L – Extra Brut - Jordmån: Mestadels kalkrik jordmån
- Till kokboken: Utmärkt som aperitif men också till skaldjur, fisk, fågel och charkuterier.
