Zenato Amarone della Valpolicella Classico

» Kraftfull och balanserad«
 
  • Artikelnummer: 32145
  • Producent: Zenato
  • Land: italien
  • Region: Veneto
  • Årgång: 2016
  • Alkoholhalt: 16,5 %
  • Volym: 750 ml
  • Pris ink. moms399 kr

  • Druvor: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
  • Karaktär: Zenato Amarone är majestätisk med en stor dos finess och livfullhet med fruktdriven karaktär och inslag av russin, körsbär, choklad och lakrits.
  • Om Producenten: Sergio och Carla Zenato förälskade sig i området runt Gardasjön och etablerade sig där redan 1960. Sedan dess har familjen Zenato skapat en tradition med fokus på hantverk och kvalitet för sina viner. Med stor omsorg och en enorm respekt för jorden och dess terroir levererar Zenato år efter år på absolut topp. Att området runt Gardasjön var unikt visste Sergio redan från början och han var övertygad om att han skulle kunna producera toppviner härifrån. Sedan Sergios bortgång är det hans fru Carla och framförallt deras barn Alberto och Nadia som driver vinhuset vidare. Alberto och Nadia har alltid vetat att de skulle följa i sin pappas fotspår. Med en uppväxt bland rankorna ute i vingårdarna och en delaktighet i vineriet är det som att terroiren finns lika mycket i blodet som i marken. Alberto står för det trygga och traditionella och förvaltar arvet med precision medan Nadias mer kreativa sida leder Zenato vidare i nya projekt.
  • Tillverkning: Druvorna torkas i 4 månader i korgar för att tappa vätska och därmed få en russinliknande karaktär innan pressning. Långsam jäsning och därefter lagring på ekfat i 36 månader innan vinet lagras på flaska.
  • Jordmån: Sand och lera
  • Till kokboken: Risotto, mustiga grytor eller grillade kötträtter