Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Archivio Storico

» Kraftfull och balanserad«
 
  • Artikelnummer: 7640501
  • Producent: Zenato
  • Land: italien
  • Region: Veneto
  • Årgång: 2008
  • Volym: 750 ml
  • Pris ex. moms2 599 kr

  • Druvor: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta och Croatina
  • Karaktär: Kraftfull och smakrik, torkade maraschinokörsbär, plommon, björnbär och koncentrerade mineraltoner. Avslutet är långt med en tydlig mineralkaraktär bland den finstämda frukten.
  • Om Producenten: Sergio och Carla Zenato förälskade sig i området runt Gardasjön och etablerade sig där redan 1960. Sedan dess har familjen Zenato skapat en tradition med fokus på hantverk och kvalitet för sina viner. Med stor omsorg och en enorm respekt för jorden och dess terroir levererar Zenato år efter år på absolut topp. Att området runt Gardasjön var unikt visste Sergio redan från början och han var övertygad om att han skulle kunna producera toppviner härifrån. Sedan Sergios bortgång är det hans fru Carla och framförallt deras barn Alberto och Nadia som driver vinhuset vidare.
  • Tillverkning: Druvorna skördas för hand i början av oktober. Druvklasarna får sedan torka under fyra månader för att få optimal koncentration i den musten som pressas ut. Musten jäser svalt under 15-20 dagar och lagras i 10 år i stora slavonska ekfat före buteljering. Flaskorna lagras hos Zenato i minst ett år före försäljning.
  • Jordmån: Kalkrik lera
  • Till kokboken: Risotto, mustiga grytor eller grillade kötträtter