8 Rte de Villandraut

Château Haut Coustet har ett mycket bra läge precis vid staden Barsac i Sauternes. Jordmånen består av kalksten och lera. Slottet har 8,5 hektar vingårdar som togs över av familjen Mercadier 1996. De gör delikata söta viner från vinstockar med en snittålder på 50 år. Skörden sker för hand och man går flera vändor i vingården för att hitta de perfekta botrytiserade druvorna.
Vinmakaren Philippe Mercadier fick sin kunskap under de tjugofem år han arbetade på Chateau Suduiraut. En erfarenhet som han idag använder sig av tillsammans med sina två söner. Idag driver man vinhusen Haut Coustet, Pechon, Tuyttens och Veyres.

chateau-haut-costet

Chateau Haut Costet

Sauternes

Bordeaux

Frankrike

Sött och generöst med krämig tropisk frukt, lätt nötiga ekfatstoner och en frisk balanserande syra.

ch-haut-coustet

Ch Haut Coustet

vingard-sauternes

vingård sauternes

80% Semillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle.

Druvor

Jordmån

Skörden sker successivt för hand allt eftersom druvorna botrytiserat. Vinet jäser 1 månad på tempererade fat. Vinet lagras 18 månader på nya franska ekfat.

Tillverkning

Utmärkt till anklever, knäckiga desserter eller smakrika ostar.

Passar till

Château Haut Coustet

Har du provat vinet?

Kan lagras

Sött vitt

Muscadelle

150 - 300 Kr

Restaurang

Sött vin

Dessert

_ncl5443_fullhd-3

_NCL5443_fullHD

Vit Bordeauxblend består antingen av en dominans av Semillon eller Sauvignon blanc som backas upp av den anadre samt även stundtals Muscadelle. Semillon bidrar med sin rika tropiska frukt samt Sauvignon blanc med sin örtrikedom och fräschör samt Muscadelle ofta som utfyllnad. Vinerna är ofta fatlagrade och får en lätt rostad mandelton som kan gå åt marsipan. Vinerna passar till smakrika, gärna grillade fiskrätter med friska tillbehör.

Château Haut Coustet

Om producenten

Château Haut Coustet